Nehrđajući čelikje legura željeza koja je otporna na rđu i koroziju.Sadrži najmanje 11% hroma.Otpornost nerđajućeg čelika na koroziju dolazi od hroma, koji formira pasivni film koji štiti materijal i popravlja se u prisustvu kiseonika.
Njegova sposobnost čišćenja, čvrstoća i otpornost na koroziju doveli su do upotrebe nehrđajućeg čelika u farmaceutskim i prehrambenim postrojenjima.
Različiti tipovi nerđajućeg čelika su označeni trocifrenim brojevima AISI, a standard ISO 15510 navodi hemijski sastav nerđajućeg čelika koji je naveden u postojećim standardima ISO, ASTM, EN, JIS i GB u korisnoj tabeli za razmenu.